Wie soll ich Sie reinigen oder pflegen, ein banneton (brotform, proofing basket)?

Wie Pflege ich eine rattan (cane) banneton? Es scheint, dass waschen in Wasser würde schließlich verformen oder zerstören Sie den Korb da das Holz kann leicht Feuchtigkeit auf. Ich habe Menschen gesehen, die vorschlagen, dass eine schnelle Wäsche ist OK, aber es fühlt sich immer noch wie die falsche Sache zu tun, wenn ich will, verlängert die Lebensdauer des Korbes.

Ich in der Regel nur klopfen loses Mehl und speichern Sie es. Manche Menschen sind besorgt über die Bakterien, aber wenn regelmäßig verwendet, ich sehe es nicht als zu viel von einer Besorgnis.

Wenn man macht, zu nass, zu einem Teig, es ist möglich, dass es könnte-stick auf die banneton und machen eine gute Messe.

+225
user2908231 09.11.2013, 14:35:27
26 Antworten

Sie sollten in der Lage sein, zu Backen länger, bei niedriger Hitze - das wird wahrscheinlich das problem lösen, überkochen auf der Außenseite und undercooking auf der Innenseite ist in der Regel auf diese Weise gelöst. Wie viel der Wärme angepasst werden muss, wird davon abhängen, was Sie Backen - so kann ich nicht bieten, etwas genauer, als das trial-and-error.

Eine Sache, die ich gefunden habe, ziemlich nützlich, wenn der Unterschied nur ein bisschen ab, ist die überprüfung der Lebensmittel-früh (es muss ein bisschen undercooked auf der Oberfläche), und drehen Sie das Heizelement ausgeschaltet - lassen das Essen fertig Kochen in der Restwärme. Es braucht viel mehr Zeit für das top fertig zu bräunen, da die Wärme nicht mehr strahlt nach unten, während die Innenseite hält das Kochen in fast der gleichen rate (da der Ofen schon heiß sein, damit die temp nicht viel betroffen).

Ich finde, dass mit einem pizza-Stein oder backstein, wirklich hilft - es hält die Temperatur des Ofens selbst, und wie du schon erwähnt hast, es kann als eine sekundäre Quelle von Wärme. Stellen Sie sicher, wärmen Sie den Ofen wirklich gut, geben viel zusätzliche Zeit, da die mehr Zeit zum abkühlen ausgeglichen durch die längere Zeit, um zu heizen. Ich denke, es wird mehr nützlich, um mit der Restwärme Methode, da es wirklich stabilisiert die temp mehr als dies wirkt wie ein zweites Heizelement (es sei denn, Sie setzen das Essen buchstäblich auf der Spitze), da es begrenzt ist, auf die Temperatur, absorbiert es aus dem Ofen, nicht die höhere Temperatur der Heizwendel.

Auch, Sie finden es möglicherweise sehr hilfreich sein, um ein thermometer und überprüfen Sie Ihre Ofen-temp - die nur die Spitze erhitzt sich vielleicht ein wenig verändern, um den Weg der Nahrung ist browning in einem ansonsten gut kalibrierten Ofen, aber es sollte nicht sehr dramatisch, öfen sollen halt auf Ihre Temperatur - relativ stabil. Den Backofen laufen könnte heißer als es sollte, oder nicht, hält Temperatur gut, sonst dauert es länger, bis die Wärme - wenn dem so ist, könnten Sie setzen das Essen, während es noch ausgeführt wird, auf Hochtouren zu bekommen, bis auf die Temperatur, sondern wenn es schon warm, oder einige andere Probleme.

+958
Sydney Barnes 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt eine Reihe von Gründen, warum der Geschmack der Tomaten verändert sich während sowohl die Koch-und Trocknungsprozessen.

Die erste ist, dass beim trocknen der Tomaten, Landwirte und Verarbeiter wird Staub die Tomaten in ziemlich hohen Gehalt an Salz, welches hilft, die schädlichen Mikroben und Insekten aus Essen in die Früchte und verursachen Fäulnis und Infektionen.

Das zweite ist, dass beim trocknen etwas, die Sie benötigen, um das Wasser zu entfernen das Fleisch von was auch immer es ist, du bist Trocknung. Dies bewirkt, dass alle die Aroma-Moleküle werden stärker konzentriert. Die daraus resultierende Geschmack ist intensiver, weil es gibt einfach mehr Geschmack pro Biss.

Der Letzte und wahrscheinlich wichtigste (und schönen:) Grund ist die Chemie. Tomaten Spielhaus zu etwas wie 400 flüchtige aromatische verbindungen - das ist, molekulare Strukturen, die sich verändern und auseinander brechen, während die Handlungen der Heizung oder Trocknung. Während ich habe nicht die EXAKTE Wissenschaft vor mir jetzt (und kann nicht scheinen, um es zu finden auf der interblags) es gibt starke Anzeichen dafür, dass es hat durchaus etwas zu tun mit der Struktur von Schwefel-schweren Aminosäuren, c6 flüchtige, und Glutaminsäure-Abbau über den Verlauf der Trocknung - durch die Verdunstung von Wasser und die Einleitung von Salz - und ändern in verschiedenen Duft-Moleküle.

Alle diese zusammen genommen, gemeinsam haben tiefgreifende Auswirkungen auf das Aroma-Profil von getrockneten Tomaten.

+847
Prototype87 21.07.2014, 16:37:26

Gewürze einem Edelstahl-Pfanne ist nicht so notwendig wie eine gusseiserne, es sei denn, Sie werden so etwas wie ein crepe oder Pfannkuchen und selbst dann Sie möglicherweise nicht müssen! gibt es einen trick, um mit Ihrer Pfanne in einer solchen Weise, dass nichts sicks auch ohne Gewürz-eine von Ihnen ist die Zugabe von öl die andere ist das Vorwärmen der Pfanne hart dieser Methode arbeiten einige Lebensmittel mehr als andere. wie für das Kochen von Fleisch, wenn Ihr etwas mager, die Sie gerade brauchen, um fügen Sie ein wenig öl und erwärmen Sie vor dem hinzufügen des Eiweiß, wenn Ihr etwas fettigen Sie wie ein steak, dann können Sie erhitzen Sie die Pfanne und einmal seine heiß genug, einfach machen das Fett aus dem Fleisch kleben die Fettsäure-Seite direkt auf die Pfanne, bis die meisten der Fett hat die Darstellung auf der Pfanne dann nur Kochen Sie normalerweise in beiden Fällen nur warten, bis das Fleisch zu Kochen, auf der einen Seite vor spiegeln freigeben wird, auf seine eigene, sobald es fertig ist

+844
crios 06.12.2015, 16:36:20

Versuchen Sie finden einen kleinen regionalen Imker oder Imker verkaufen über das Internet. Vor allem einer von denen, die produzieren hochwertige Bio-Honig. Er wird wahrscheinlich eine Reihe anderer Bienenprodukte. Auch wenn er nicht Listenanzeige oder Wachs zum Verkauf, er könnte etwas haben, einfach Fragen.

Ich habe meist gesehen diese Art von Imker anwesend bei Bauernmärkten und ähnlichen Orten, aber Sie sind wahrscheinlich nicht so schwer, im Internet zu finden.

+839
Sven W 11.07.2013, 23:59:27

Ich glaube, Sie können einige Tricks mit gelatine, wenn Sie fein mit der textur. Achtung, ich habe nicht versucht, diese, es ist eine wilde Idee, die kann ein lustiges experiment, aber keine Ergebnisse garantiert.

Decken Sie die Kuchenform mit der unteren Kruste und einfrieren. Mischen Sie die gelatine mit dem käsigen Schicht und Gießen Sie in der Kruste. Ich würde vorschlagen, mit weniger als der Betrag, der für ein steht-auf-Ihrer-eigenen-Gelee-dessert, müssen Sie trial and error, zu finden, was ist die kleinste Menge nutzbar. Wenn geliert, spreizen Sie die äpfel auf der Oberseite und setzen Sie den oberen Kruste. Backen. Wenn alles gut geht, durch die Zeit, die gelatine schmilzt von der Backtemperatur, die Eier legen genug zu halten, bis die äpfel.

Ich habe gehört, "nie heat-set gelatine" und brav folgte ihm. Ich kann also nicht sagen, ob, wenn Sie abgekühlt ist, die gelatine wird wieder gesetzt (so dass Ihr Mundgefühl unterscheidet sich von standard-pie), oder wenn es sein wird irreversibel beschädigt, so dass Sie nicht bekommen, eine gelierte textur. Es wäre eine andere Sache zu beachten.

Wenn es sich herausstellt, dass die gelatine Schmelzen und die ei-Einstellung sind schlecht timed und die äpfel fallen immer nach unten, können Sie versuchen, methylcellulose. Es wird nur festgelegt, wenn Sie erhitzt (so haben Sie, um Hitze den Käse Schicht, bevor Sie die äpfel auf der Oberseite) und Schmelzen wieder, wenn es abkühlt. Ich habe nicht gespielt mit ihm, also nicht sicher über die korrekte Mengen-und Temperatur-Bereiche.

Wenn alles andere fehlschlägt, können Sie prüfen, Backen Sie Ihre Kuchen in Schritten. Unteren Kruste mit Käse-ei-Schicht geht in den Ofen zuerst, dann layer vorgekocht äpfel auf der Oberseite (Sie wird gut tun, auf Herd) und montieren eine dünne raw-Gitter auf der Oberseite. Backen schnell auf die Obere Hitze nur, oder vielleicht mit einem Grill, bis die Kruste ist getan.

+832
Bschraer 03.05.2013, 17:23:23

Hier ist ein Bild von einigen rohen Hackfleisch aus dem Wikipedia - Hackfleisch - Artikel, so dass Sie selbst sehen können. Im Grunde ist es Rindfleisch, die ausgeführt wurde, durch einen Fleischwolf, ideal für die taco-Fleisch, Hamburger und dergleichen.

Ground Beef

+769
Jason Stonebraker 14.07.2010, 00:13:13

Dies ist eine interessante Idee. Ich habe gehört, mit etwas Kaliumchlorid zu machen, reduziert Natrium-pickles, aber nie Calciumchlorid. Also habe ich ein bisschen googeln:

Hier ist eine PDF-Datei aus OragonState, sagt, dass Sie verwenden können, Kaliumchlorid für den schnellen Gurken, aber nicht brined pickles. Ich gehe davon aus, dass Kalzium-Chlorid kann technisch das gleiche machen, aber ich weiß nicht, was das Umtauschverhältnis von Kochsalz ist. Sie sagen:

Mit reduziertem Natrium-Salze (z.B. Kaliumchlorid) verwendet werden kann, schnell Gurke Rezepte. Aber die Gurken haben vielleicht eine etwas andere Geschmack. Nicht verwenden, reduziert-Natrium-Salz in brined pickles oder sauerkraut - diese Produkte müssen eine bestimmte Menge an Natrium zu kontrollieren, bakterielle Wachstum und geben eine Feste Struktur.

Auch fand ich verschiedene Rezepte für "keine Salz-Gurken" , die sind nur brined mit Beizen Gewürze ohne Salz überhaupt.

Wie für das Rauchen von Fisch: es sollte funktionieren, aber ich wäre SEHR VORSICHTIG. Kalzium-Chlorid ist sehr hygroskopisch. Es wird als industrielles Trockenmittel. Sie können am Ende mit versteinerten Fisch.

+763
Jesus Tweet 21.05.2010, 14:51:31

Wenn ich kaufen einen Käse aus einer Art ich weiß nicht, ich in der Regel verwerfen die Rinde, nur weil ich mir nicht sicher, ob es essbar ist. Gibt es eine Möglichkeit zu sagen, ob es essbar ist, andere als die Erforschung der Käse-Typ?

+738
Phinx 15.01.2019, 19:04:17

Einfach genug Frage. Was ist der Unterschied zwischen Innereien und Kutteln? Ich denke, Sie sind beide aus der weniger wünschenswerte Teile des Tieres, würde es aber gerne wissen, was der Unterschied ist zwischen den beiden.

+718
sleeper 11.02.2012, 22:59:00

Nach viele köstliche Gerichte bei einem Freund zu Hause, von "braten einen Truthahn in einer Infrarot-Fritteuse" habe ich beschlossen, eine für mich, speziell die "Big Easy" von CharBroil. Empirisch kann ich sehen, dass dieser "funktioniert" (und Recht gut), aber ich bin mir nicht sicher, ob ich verstehe, "Wie" es funktioniert. Sie haben eine äußere Heizung Raum und eine innere Garraum. Ok, so dass diese erwärmt das Essen, aber was mir nicht klar ist:

  • Wie ist dieses "Infrarot" (ein Spektrum des Lichts unterhalb von 'rot')?
  • Für diese Angelegenheit, wie geht es qualifizieren Sie sich als "braten" in meinen Augen sieht es eher wie das Backen .
+627
KBak 27.10.2017, 02:10:16

Ich denke, das Rezept sollte schweigen von der tatsächlichen Schnitt. Aber eine Faustregel ist: Wenn Sie Kochen zarten Schnitte, dann sollten Sie nicht cok für einen längeren Zeitraum.

Wenn Sie Kochen härtere Schnitte, Sie sollten Kochen, für einen längeren Zeitraum, bis Sie Ihre gewünschte Zärtlichkeit.

+555
Lesa 21.04.2012, 00:31:18

Hängt davon ab, was du vorbereitest. Wahrscheinlich: meistens ja, manchmal Nein.

Michael ist in der zu Recht über die Beschaffenheit der Flüssigkeit, in der kann wenn Sie die Einnahme unverändert. Allerdings, vor allem, da du bereits mit dem mexikanischen-Küche-tag, mir wurde beigebracht, halten Sie die saftige Dinge, wenn Vorbereitung einer hausgemachten Kartoffelpüree Bohnen (als frischere alternative zu einer Dose refried beans). Ich erwarte, dass diese Regel Geschmack gehen würde, für die Herstellung von hummus als gut. Aber, um ein herzhafter/fetthaltiger gebräunt Speck-Geschmack in die traditionelle refried Bohnen, die meisten Menschen wahrscheinlich abtropfen lassen die Bohnen (wenn beginnend mit Bohnen aus der Dose).

+543
user36197 29.03.2018, 06:51:29

Wie viele Früchte und Gemüse, die Zucker-Ebene in einen Wegerich erhöht, wie es reift.

  • Grüne Kochbananen sind sehr stärkehaltige und hart. Müssen Sie Kochen, Sie zu Essen. Sie können verwendet werden, ähnlich wie eine Kartoffel (denke gehackt und legen Sie Sie in Suppen oder püriert als Beilage). Gebratene grüne Kochbananen werden nachfolgend als "tostones."
  • Gelbe Kochbananen benötigen noch Kochen, aber Sie sind süß (im Gegensatz zu grünen Kochbananen). Diese funktionieren ziemlich gut für das braten und dämpfen.
  • Schwarz (super-Reife) Bananen müssen nicht gekocht werden; Sie kann roh gegessen werden. Sie haben weiches Fleisch und ein Duft wie eine Banane, aber nicht so süß wie die typische Bananen. Wenn diese super-Reife Kochbananen werden gebraten, Sie sind bezeichnet als "platanos maduros" (Reife Kochbananen) oder "platanos fritos" (gebratene Kochbananen).

In Bezug auf die Nutzung durch verschiedene Kulturen:

Trinidad und Tobago, Honduras und Jamaika: die Kochbananen entweder einfach gebraten, gekocht oder Hinzugefügt, um eine Suppe.
Kerala: Reife Kochbananen gedämpft und ist ein beliebtes Frühstück Gericht.
Ghana: gekochte Kochbananen gegessen wird mit kontomire Eintopf, Kohl-Eintopf oder fante-fante (Fisch -) Suppe. Die gekochten plaintain kann gemischt werden mit Erdnusspaste, Pfeffer -, Zwiebel-und palm-öl, um eto, das man mit avocado.
Südlichen Vereinigten Staaten, besonders in Texas, Louisiana und Florida: Kochbananen sind am häufigsten gegrillt.
Nigeria: Kochbananen gegessen, gekocht, frittiert oder gebraten; gebratene Kochbananen, genannt booli ist in der Regel gegessen, mit Palmöl oder Erdnuss.
(Quelle)




+514
Kumi Kofi Clement 14.03.2010, 08:52:00

Ich denke, die Antwort ist Recht. Es ist ein INOX-Spachtel. Diese hat die gleichen Grate am Griff.

http://www.100x100chef.com/index.php/eng/shop/collection-retail/inox-retail2/retail-plating-spatula-detail.html

+451
Joki20 16.04.2017, 09:29:56

Hier ist das problem, ich bin vor:

Ich bin auf eine Diät, die nicht ausschließen, die Fett, aber nicht zu ermutigen, es entweder. So bin ich versucht zu Backen, Huhn im Ofen, während auch das entfernen von dem Fett, das kommt heraus, während auch verhindert, dass es immer zu trocken.

Ich denke, reiben Sie das Huhn mit Gewürzen, und dann legt es auf bars, mit einer Pfanne unter, so dass die Fette würden tropft. Aber soweit ich weiß, dass das möglicherweise dazu, dass das Huhn zu trocken. Alle Lösungen?

Danke!

+381
user196840 05.11.2016, 05:35:36

Neben Kreppband, welches ich gerne für einige Zwecke hinaus, verwenden wir löschbaren Etiketten, wie diese. Sie sind dauerhaft stecken (aber scheinen nicht zu schwer zu entfernen, obwohl ich das Glas nicht aus Kunststoff-Container), Sie schreiben über Sie, und verwenden Sie dann den mitgelieferten radierer löschen Sie Sie, also können Sie schreiben über Sie wieder. Sie scheinen zu überleben die Spülmaschine in Ordnung, die ist ein zusätzlicher bonus.

+334
Rohan Gaur 18.05.2015, 14:50:41

Ich empfehle, dass Sie erhalten ein Kochmesser oder ein santoku (beide sind Allzweck-Messer) und ein Spickmesser. Für die meisten westlichen Köche, die werden lernen von westlichen Beispielen, die das Kochmesser kann die bessere Wahl sein.

Diese beiden Messer wird für die meisten Bedürfnisse ausreichen. Siehe:

Welches Messer ist das beste für somone, nur zu lernen, zu Kochen?

Wenn Sie wurden um ein drittes Messer gezahnt Brot Messer kann sehr hilfreich sein für bestimmte Aufgaben (wie Brot, und vielleicht unerwartet, hacken Schokolade).

+319
Vitality Science 09.04.2019, 22:08:22

Es ist in der Regel stecken, weil der frische oder alte Lebensmittel Partikel in die Steckdose oder release-Mechanismus

Der einfachste Weg ist es leicht zu Nieseln kochendem Wasser auf dem release-Mechanismus. Ein paar große ergießt sich über einige Minuten erforderlich sind, zu erweichen und entfernen Sie die Speisereste

Eine schnelle spray Silikon-öl kann erforderlich sein, nachdem dieser, wie das kochende Wasser entfernt alle werkseitigen Schmierung zu

Trennen Sie die Maschine zuerst! und große Sorgfalt nicht, um Wasser in den motor oder elektronische Bauteile. Positionieren Sie das Gerät über ein Waschbecken oder einen Eimer, damit das Wasser fließen wird, Weg vom motor und elektronische Teile

+316
Pinulka 25.06.2018, 18:33:16

Ich hatte 24-oz. Taschen von chili-Bohnen-mix aus roten kidney-Bohnen, navy Bohnen, cranberry-Bohnen und schwarze Bohnen, und die wurden gespeichert, in unsere Speisekammer in Ihrer ursprünglichen, ungeöffneten, Plastiktüte Paketen, da ich Sie gekauft vor etwa 10 Jahren. Ich habe gerade versucht vorzubereiten, die Hälfte (etwa 12 oz.) eines der Pakete:

  • Spülen Sie gründlich und wiederholt in ein Sieb,

  • Einweichen in viel Wasser in einem Metall-Topf, die in meinem Kühlschrank für etwa 48 Stunden,

  • Ablassen des Wasser einweichen und Spülen Sie die Bohnen in drei bis fünf Chargen von frischem Wasser,

  • Kochen für eine Gesamtmenge von zwei bis vier Stunden, Zugabe von Wasser nach Bedarf

  • Lassen, sitzen in den heißen Topf auf dem Herd eine Weile,

  • Eine Stunde Kochzeit

  • Hinzufügen 1/2 TL Natron (baking soda) in den Topf mit kochendem Bohnen während der letzten 10 Minuten,dass

  • Eine Stunde Kochzeit, indem die Gesamtzahl der Stunden werden die Bohnen gekocht haben, um vier bis sechs Stunden,

Ich beschlossen, zu stoppen, die nach Prüfung einer kidney-Bohne und andere kleinere Bohnen für Weichheit wieder und entdecken, dass, obwohl die bean-skins gestartet auflösen aus den Bohnen, nachdem ich Hinzugefügt, Natriumbicarbonat, um die Bohnen und Wasser-Mischung, das innere der Bohnen waren immer noch schwer.

Ich habe gelernt, dass sehr alte Bohnen dürfen nie gekocht werden, um Weichheit durch Chemische Veränderungen, die stattgefunden haben in den Bohnen ist Zellstrukturen. Jedoch, einige Leute im Internet raten, dass sehr alte, getrocknete Bohnen können gekocht werden, um eine weiche textur, wenn Sie einweichen, bevor Sie Sie Kochen, fügen Sie die 3/8 bis 1/2 TL Natron, um die tränken mit Wasser. Eine person sagte auch, dass, wenn deine Bohnen sind sehr, sehr alt, Sie können auch hinzufügen, Natron, um das Wasser Kochen. Ich habe auch gelernt, dass, wenn Ihr Kochen Wasser sehr hart ist, werden Sie wahrscheinlich haben, um hinzuzufügen, sodium bicarbonate, um der Lage sein, um zu Kochen Ihre Bohnen zu weich.

Ich habe beschlossen, wegwerfen diese lange gekochten Bohnen, wie ich jetzt bin davon überzeugt, dass Sie muss so alt sein, dass Sie nie zu erweichen, bis, etwas, das ich gelesen habe während meiner Internet-Suche. Allerdings Frage ich mich, ob ich retten können, die restlichen 1 1/2 Beutel von der gleichen chili-Bohnen-Mischung durch einweichen Spülen Sie Bohnen in Wasser, dem habe ich Hinzugefügt, Natrium-Bicarbonat. Vielleicht ist das einweichen in Soda-Wasser für eine sehr lange Zeit, sagen 24-28 Stunden, arbeiten werden, in der Erwägung, dass nur gekocht in der Natrium-Hydrogencarbonat-Wasser war nicht gut genug.

Denken Sie, Sie versuchen, diese wieder, aber einweichen der Bohnen in der Natrium-Hydrogencarbonat-Wasser vor dem Kochen funktionieren könnte?

Ich bin auch besorgt, dass rote kidney-Bohnen müssen Kochen für mindestens 10 - 15 Minuten, und noch besser, für 30 Minuten, nur um auf der sicheren Seite, um zu brechen und entfernen Sie die Giftstoffe, die kann man sehr gastrointestinally krank. Wenn Sie gekochte rote kidney-Bohnen für mehr als 30 Minuten, doch die Innenräume der die Bohnen sind noch hart, sind Sie sicher zu Essen, oder sind die an Giftstoffen in Ihnen immer noch zu hoch? In anderen Worten, sind die Bohnen sicher zu Essen, nachdem Sie gekocht haben für mindestens 30 Minuten, egal was, oder haben Sie noch hohe Konzentrationen von Giftstoffen, wie lange, wie die interiors scheinen ungekocht weil Sie noch hart ist?

+301
Bhuvanachandra G 23.02.2012, 12:44:06

In den meisten Fällen, Sie wären haben etwa 2 Stunden Zeit in der "danger zone" vor dem Essen sollte berücksichtigt werden unwiederbringlich unsicher.... offensichtlich war dies nicht der Fall für Sie. Wenn die Temperatur besonders hoch ist, oder das Produkt war in der Nähe zu drehen sowieso, erhalten Sie möglicherweise weniger Zeit.

+256
Samuel Song 22.08.2019, 18:21:20

beheizte supafry eine solide öl -, Zucker-thermometer temp 2 war 140 Grad Celsius. 3 gingen auf über 200 Grad. wenn Lebensmittel Hinzugefügt, die zuerst gekocht, dann sofort weiter, langsamer, bis ich thermometer wieder an und es wurde auf 130 Grad. Das Gerät ist mit 9 Heizstufen und ich weiß nicht wie ich heiß jeder ist. Was muss ich beachten oder tun, damit ich dies mit brennen oder unter die Heizung?

+205
Andrew woolgar 23.02.2016, 11:12:38

Einen koreanischen Freund, den ich fragte, vorgeschlagen, "jeyuk deopbap" (제육덮밥 in Koreanisch). In Englisch scheint es auch übersetzt werden als "scharf gebratenes Schweinefleisch".

Es wird mit Reis serviert. Aber man kann auch "Jeyuk bokkeum" (제육볶음), die nur die würzigen Schweinefleisch allein, kein Reis.

Er suggeriert, um es "sehr scharf". Es möglicherweise besser, zu versuchen, dies zu sagen, in der koreanischen aber es ist schwer auszusprechen. Versuchen Sie zu schreiben, eine dieser nach unten oder kopieren und einfügen von hier aus und drucken Sie es aus, oder zeigen Sie Sie auf Ihrem smartphone:

  • 매우 매운 (maeu maeun)

  • 아주 매운 (aju maeun)

+189
Allan Scofield 23.02.2019, 01:49:02

Ich habe mehr Glück gehabt einfrieren Brotteig, bevor es steigt, oder zumindest direkt nach dem Stanzen Sie es nach unten. An normalen Haushalts-Gefrierschrank-Temperaturen, die Hefe kann weiter wachsen sehr langsam. Wenn Sie das einfrieren der bereits auferstandenen Brot, riskieren Sie immer eine hefig schmeckenden, flacher Pfannkuchen :-).

Und natürlich hast du Recht, zu betrachten, die abtau-Prozess zu. Wenn Sie versuchen, zu schieben, zu schnell, könnten Sie am Ende töten die Hefe vollständig.

+154
user41374 24.08.2019, 01:39:53

Ich beschloss zu versuchen, um e-mail-meine Frage an den Autor, Peter Reinhart. Wie es sich herausstellt, es ist ein Tippfehler im Buch!

"Zusammen Mehl und Maismehl sollte gleich 100%. Es ist die Mehl - % das ist gelistet falsch, nicht die Maismehl, weil die Summe 14 oz und das Mehl ist gelistet als 8 oz. Teilt man 8 durch 14 erhalten Sie 57.1%, was bedeutet das Maismehl ist korrekt aufgeführt 42.9% So ändern Sie die Mehl Prozent-das ist ein Tippfehler, ich kann sehen, kann leicht passieren, da 1 und 7 ist eine Art ähnlich aussehende und leicht zu übersehen."

+116
John Giallanza 06.04.2018, 10:46:00

Mikrowelle NICHT Kochen von innen heraus, oder, genauer gesagt, es NICHT Essen zu Kochen mit Wasser von innen nach außen.

Mikrowelle Wellen (EM-Strahlung) sind stark absorbiert durch das flüssige Wasser, reflektiert von leitenden Materialien (z.B. Metalle), und Durchlaufen eine Vielzahl von anderen Materialien.

Diese Weitergabe von Wellen durch die meisten anderen Materialien ist der Grund, warum einige Leute denken, dass die Mikrowellen die Hitze von der Mitte nach außen. Natürlich, wenn Sie haben eine Dicke Kruste (enthält etwas Wasser) und einem saftig-Zentrum, es würde scheinen, als wenn die Wärme kommt von innen. In der Tat die Hitze kommt von der Oberfläche der saftigen Mitte, weil die meisten Wellen sind ziemlich schnell absorbiert. Dies kann leicht geprüft werden, mit einer kalten Frikadelle, dass Sie die Mikrowelle für eine kurze Zeit und dann in der Hälfte geschnitten, um berühren Sie die Mitte und die Oberfläche der Kugel.

Nun ich bin nicht sicher, ob der Staat, die Kasserolle in Frage war in der Zeit, aber ich würde vermuten, die oberste Schicht war relativ trocken, so leting Sie den Wellen übergeben, nicht absorbierte.

Die Suppe z.B. war wahrscheinlich falsch "gemessen", wie die Konvektion ist ziemlich schnell in die Wärme zu verteilen, egal wo die Wärme herkommt. Dies ist easpecially true, wenn die Suppe war bewegt werden.

Essen explodiert in der Mikrowelle ist wegen der Heizung des aufgefangenen Wassers zu dem Punkt der Verdampfung, wo der Wasserdampf Druck (ausbau Wasserdampf) überwindet die "Falle" und der plötzliche Ausgleich der Druck führt zu einer explosion.

Ich möchte hinzufügen, dass die meisten von Ihnen positiv bewertet werden anwser zu der Zeit, als das geschrieben wurde war/ist falsch. Er behauptet, dass der Grund für die ungleiche Heizung sind stehende Wellen. Das ist absolut falsch und die Quelle angegeben ist falsch auf dieser (nicht sicher über andere Behauptungen in der Quelle).

Es ist möglich, bauen Sie eine box in die man bekommen würde, Stand Mikrowelle Wellen, aber das erfordert eine gewisse Präzision in der mindestens die Abmessungen der box (ganzzahligem vielfachen der halben Wellenlänge). Angesichts der unterschiedlichen Größen von Mikrowellen mit (vermutlich) die gleiche Mikrowelle wave lenghts diese Bedingung ist eindeutig nicht erfüllt, für die überwältigende Mehrheit der Mikrowelle (wahrscheinlich alle). Und dies gilt nur für eine leere box. Gegeben, dass die Nahrung/das Wasser ist ein starker absorber von Mikrowellen stehende Wellen würden nicht bilden, auch in unserer perfekte box, da würde es keine reflektierenden Wellen zu bilden, stehen Einsen.

Auch der Grund, warum Essen ist gedreht in einer Mikrowelle ist, weil die Quelle der Mikrowellen befindet sich in der Regel nur in einem Punkt des inneren. Und da haben wir festgestellt, dass die Lebensmittel nicht erhitzt von der Mitte nach außen nicht drehen Ihre Frikadelle, würde das Ergebnis in einer Seite der Kugel sehr heiß zu werden, während der andere wäre immer noch kalt.

+71
Jonboy2312 20.01.2017, 18:17:14

Ich denke, man kann Backen, Reis mit einer Aluminium-Folie-container,und dann schmücken Sie es ein Weihnachtsgeschenk,ich denke, deine Freundin wird verschoben. Wie diese.

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Bild geliehen von hier.

+60
zzzzz 11.10.2013, 10:45:53

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