Kochtöpfe überhitzt

Ich war kochendem Wasser in zwei Töpfen, vermutlich Edelstahl. Ich wurde abgelenkt und die Töpfe abgeschlossen überhitzt und getrocknet. Nach dem abkühlen werden die Töpfe, ich finde Sie haben beide bräunlich-Grau Rest-innen (I don ' T care über die außen) und eine der riecht seltsam. Sind Sie immer noch sicher zu bedienen? Danke!!!

+166
ChansonYan 11.12.2013, 21:13:18
28 Antworten

Queso ist das Spanische Wort für Käse, sondern (in den USA) ist es oft verwendet, um beziehen sich auf eine Käse-basierte dip oder sauce für tortilla-chips.

Wenn ich bei google "was ist queso?", Google sagt "kurz für" chile con queso". Suchen Sie es auf der Wikipedia führt zu einem disambiguation-Seite, wo Sie die Seite für Chile con Queso sieht aus wie das entsprechende Ergebnis. Diese Seite sagt, dass chile con queso ist "manchmal einfach beschrieben, wie queso".

Aber ich bin auch der Suche eine Menge Leute, die denken, dass es nur ein Käse-Soße, das hat nichts zu tun mit chile.

So ist queso kurz für chile con queso oder sind Sie verschiedene Gerichte?

+901
Trista Juman 03 февр. '09 в 4:24

Sie bringen die Aromen der anderen Zutaten, wie erwähnt, aber wenn Sie es nicht haben, können Sie Ahorn-Sirup, der an seiner Stelle in den gleichen Mengen.

+889
photodarren 06.10.2014, 12:31:09

Wie würden Sie passen ein brownie-Rezept, um eine zwei-bite cupcake-Größe? Weitere Einschränkung, die ich normalerweise Backen mit Vollkorn-flouer, und versuchen, Sie zu reduzieren, butter zugunsten von apple-sauce, Olivenöl und Kokosöl. Eier sind in Ordnung. Vielen Dank für das Lesen.

+858
Mickey32111 13.09.2017, 08:29:49

Ein blogger habe ich in der Regel Vertrauen vor kurzem gepostet ein Rezept für ein einfaches, braunes soda-Brot.

Das Rezept fordert: Brot-Mehl, Weizenvollkornmehl und Weizenkeime.

Was ist der Zweck der Zugabe von Weizenkeimöl zu einem Brotteig? Welche Funktion hat das dienen?

Ich dachte, Weizen Keim, was Sie entfernt haben, drehen Vollkornmehl zu weißem Mehl. So ist die Weizenkeime nur da, um das Brot dunkler? Oder ist es etwas damit zu tun, dass es ein soda-Brot, statt ein standard-Hefe-Brot?

+842
babyboy 04.01.2015, 16:17:32

Ich habe nur begrenzte Erfahrung mit den Klassen, so dass ich hoffe, Sie bekommen eine bessere Antwort, aber hier ist, was ich weiß.

Wenn Sie suchen, um zu lernen, Sie sollten nur denken, hands-on - Kurse, nicht die Art, die in einer studio-Küche, wo Sie einfach nur sitzen und beobachten (und in der Regel bekommen, um zu schmecken). Obwohl das letztere ist eine gute Möglichkeit einen Abend zu verbringen, wenn Sie alles wie ich sind, werden Sie nicht halten viel Informationen. Auf der anderen Seite, aus dem Unterricht schaute ich in Canberra und hier in Stockholm, die hands-on waren Weise teurer. Ich kann mir vorstellen, es wäre das gleiche in Boston, so hängt es von Ihrem budget. Wenn Sie das tun, gehen für die studio Küche + auditorium-format gibt es in der Regel Möglichkeiten, Fragen zu stellen. Es lohnt sich, planen Sie ein paar Fragen im Voraus; die Interaktion wird helfen, verstärken, was Sie gelernt haben.

Vorausgesetzt, Sie gehen für die Hände-auf, versuchen eine Vorstellung davon zu bekommen, wie viele Stationen stehen zur Verfügung vs-Klasse Größe. Ich habe versucht, aus einer Klasse, wo ich gemeinsam eine station mit zwei anderen Studenten wurde mindestens eine person zu viele.

Abgesehen davon, dass ich versuchen würde, so viel zu lernen über die Lage und die Lehrer wie möglich. Wenn Sie kommen, um die Lage zu sehen, ist es gut ausgestattet? Ist es so sauber, wie Sie denken, eine Küche sein sollte? Ich persönlich würde lieber einen Chef arbeiten als Lehrer. Auf diese Weise können Sie einen Tisch reservieren im restaurant , bevor Sie buchen Sie Ihre Klasse, um sicherzustellen, können Sie tatsächlich Kochen.

+781
Kaci 18.07.2018, 14:24:03

Es gibt zwei Möglichkeiten bei der Aroma-Joghurt: während Sie Sie machen und, nachdem es gemacht wird. Wenn Sie möchten, machen Sie eine charge von Joghurt und wählen Sie Ihre Aromen später können Sie genießen das hinzufügen von Kokos-Extrakt (oder anderen Auszügen) nach der Tat. Allerdings, wenn Sie sind auf einem einzigen Geschmack (wie Ihre Frage impliziert) erhalten Sie bessere Ergebnisse, hinzufügen einer Aroma-öl, die Chemie der öle, gegen Alkohol scheinen, anders zu reagieren. Schauen Sie sich die "Mr. Joghurt" link, er hat getan, einige zu Experimentieren, dass wird Ihnen helfen, zusammen.

+748
titov22rus 09.03.2010, 16:41:12

Ich blieb an einem Ort, der vor etwa 20 Jahren in Mexiko hatte dieses tolle kleine restaurant und Sie genießen ein steak, dass ich bisher noch nicht gesehen repliziert überall sonst. Es war ein ziemlich flach geschnitten, aber das steak selbst war getrennt worden, als wenn durch die Verwendung von zwei Gabeln Auseinanderziehen etwas, während der Vorbereitung oder Kochen, und dann zurückgeworfen auf den grill. Ist jemand gehört, der Vorbereitung auf ein steak wie dieses?

+740
Deano 19.07.2016, 11:36:01

Ich arbeite in einem restaurant. Im eine potenzielle management-Kandidaten. Eines meiner ersten Projekte ist die Erforschung von hand geschnitten Pommes Frites in einer Bemühung, den übergang vom pre-cut-Pommes Frites zu machen, unsere Pommes Frites im Haus. Ich denke, meine Frage ist ein bisschen konkreter werden, warum das Verfahren getan wird, aber eher würde die Verfahren unterscheiden sich je nach Art der Kartoffel verwendet, sagen prep für russet burbank vs yukon gold?

danke Jungs.

+673
Badboyz31 29.11.2016, 20:12:58

Was ich gemacht habe:

Ich gebräunt, einige Rindfleisch-Würfel und setzen Sie Sie in den slow-cooker. Ich habe dann einige Gewürze (viel Gewürz), Tomatensaft, Olivenöl und Essig.

Für alle Arten von Gründen, wartete ich insgesamt über 2 Stunden seit der Auftragserteilung für das Fleisch in den slow-cooker (meist unter), bevor Sie ihn einschalten.

Ich habe dann drehte er hoch. Ich Plane das Kochen für mindestens 7 Stunden.

Ist es sicher?

Danke!!!

+596
RandomMath 14.11.2019, 02:24:38

Obst hat Wasser, hinzufügen von Obst zu Joghurt wird machen es schwieriger für die Proteine zu erzeugen, die gel-Struktur, einige Molke könnte rund um die Frucht-Stücke.

Der einfachste Weg ist, fügen Sie einfach Früchte nach der Inkubationszeit, wenn Sie cool ist, oder einfach nur mischen Sie es in, wenn Sie es Essen.

Wenn Sie möchten, fügen Sie Obst vor der Inkubation, so dass der Geschmack ist mehr Prominente Früchte sollten gewaschen werden natürlich (und schneiden, wenn die Art der Frucht ermöglicht es, ohne eine Sauerei...) und dann im Ofen getrocknet, Sie können versuchen, verschiedene Temperaturen (50C-90C) und Zeiträume (>10m). Eine vollständige Trocknung kann dauern 6-12 Stunden, aber es ist nicht wirklich notwendig in diesem Fall, in der Regel 30m sollte genug sein; die Trocknung der Früchte:

  • helfen, zu töten einige unerwünschte Bakterien
  • süßen Obst, so dass mehr Geschmack Hinzugefügt, um den Joghurt
  • möglicherweise absorbieren einen Teil der Milch-Wasser-Inhalt helfen, die gelification
  • Stabilisierung der Milch Temperatur (vorausgesetzt, Sie haben fertig trocknen direkt, bevor Sie rütteln die Milch für die Inkubation, so dass die Früchte noch warm ist), was wiederum helfen wird, die gelification
+576
martaire 13.10.2012, 08:45:21
  1. Kann den Salzgehalt beeinflussen, der Duft des Gerichtes?

  2. Wenn ja, wie geschieht es?

  3. Ist Salz ein Duft der seine eigenen?

+574
paiger406 26.10.2017, 04:42:59

Ich würde gekochte Bohnen und Reis in einen gewärmten Topf (Gusseisen ist gut), und dann legen Sie Sie in Ihrem Ofen eingestellt auf die niedrigste Temperatur...Vielleicht 175F, und sicherlich unter 200F. Bei 375F Ihr Reis und Bohnen weiter Kochen.

+525
lhyr gress 19.11.2012, 00:11:00

Einweichen löst eingebetteten Schmutz-und meldew. Ich einweichen Bohnen für 6 Stunden, dann gründlich ausspülen. Ich bin wählerisch, wenn in kommt zu Essen und ich will keine schwarzen Sachen auf meinem weißen Bohnen.

+512
OliverQueen05 27.08.2013, 22:01:48

Ich esse gefrorene Blaubeeren direkt aus dem Gefrierschrank mehrere Male am Tag, und manchmal habe ich eine Tasche kaufen und die Blaubeeren von innen gefroren sind perfekt, so dass der Kern der Heidelbeere ist knackig Eiskristallen, und das außen nicht, was in einem massiven Ausbruch von Heidelbeer-Geschmack. Kann mir jemand sagen, wie einfrieren, Heidelbeeren diese Weise selbst? Ich bin mir ziemlich sicher, dass das nicht eine Häufig gestellte Frage, also bitte nicht schüchtern sein post eine Antwort, dass Sie sich nicht sicher sind, ist richtig, denn dies ist oben auf der Linie blueberry Wissenschaft, die ist sehr experimentell, und ich bin bereit, zu versuchen, mehrere einfrieren Techniken, um die perfekte Ergebnis.

+496
El Pr0grammer 21.05.2012, 18:26:14

Ich dachte immer, es war die Kombination aus mayonnaise und saurer Sahne (oder etwas Buttermilch), gibt ranch dressing, dass jemals so etwas tang es.

Dann fügen Sie in die Gewürze wie dill, Pfeffer, und Knoblauch und Zwiebeln, und Sie haben sich etwas leckeres.

+489
Kirill Borzov 28.10.2010, 04:32:54

Schütteln Sie Sie vorsichtig, und hören und fühlen, die schwappen. Als Kokosnüsse Alter der Füllstand sinken auf null

Eine unreife Kokosnuss ist fast voll und kann es kaum schwappen. Eine gute schwappen sound ist in der Regel eine Reife Kokosnuss (rund 150 bis 300 ml der Flüssigkeit). Sobald die Flüssigkeit weniger und weniger Fleisch weicher und schmackhafter zu Essen roh

Es gibt viele verschiedene Arten von Kokosnüssen, dies möglicherweise nicht für Sie gelten alle?

+444
Bhavin Ramani 20.03.2018, 04:05:41

Ich verwende getrocknete shitake-Pilze, um eine dashi und es funktioniert wirklich gut, miso wird helfen, vermitteln die Aromen.

+372
Mona Scully 11.05.2019, 22:23:40

Ich werde das Risiko pinning das problem auf die Messmethode. Kakao-Pulver Dichte kann variieren. Die einzige Möglichkeit zum Messen der pulverförmigen Bestandteile ist von Gewicht, nicht Volumen. Sogar für die gleiche charge des Pulvers, jede Tasse geladen werden konnte unterschiedlich. Wiegen, was dein Vater mit.

+347
fawjia alam 22.05.2018, 11:05:47

Die meisten Saucen, die ich mache, erfordert Kochen weil Sie Zucker, die müssen erwärmt werden, um die Mischung richtig in der Soße. Gewürze, die Hinzugefügt werden, müssen auch gekocht werden, um die Mischung in die Soße gleichmäßig. BBQ-sauce ist meist am Ende des Kochvorgangs oder auf dem Tisch als Gewürz. Wenn es nicht gekocht, zuerst die Gewürze und den Zucker geben würde, die sauce eine rohe Geschmack, ich bin sicher, niemand würde genießen.

+336
Wahine 05.10.2013, 04:15:46

Die Haut der alle kleinen Fische, die ich versucht habe, ist lecker. Ich habe nie versucht, z.B. Thunfisch, der Haut, und ich kann mir vorstellen, dass es zu hart und würde ich auch nicht Essen Hai-Haut. Zurück, wenn ich zu Fisch Essen, ich aß immer die Haut, und fand es der beste Teil. Vorsicht, obwohl, weil, während der Haut, konzentriert sich die Köstlichkeiten, er auch konzentriert sich das Quecksilber und andere Schadstoffe, so können Sie prüfen, beschränken Ihre Aufnahme.

+323
Jofkos 23.02.2011, 02:18:12

Wichtigste Zutat für einen traditionellen dosa ist Reis. Reis kann nicht ersetzt werden. Obwohl Sie kann auf jeden Fall reduzieren Sie die Menge an Reis, die Sie verwenden.

Von dem, was Sie erwähnt haben, sind Sie mit 3:1 Reis, schwarzen Linsen-Verhältnis. Mit 2:1 Reis-Linsen-Verhältnis kann auch die Ergiebigkeit ähnlich wie Teig, ohne die Knusprigkeit.

Ich gehe davon aus, dass Sie nur Reis und schwarzen Linsen. Sie können versuchen, hinzufügen von mehr Arten von Linsen wie Moong (Split Gramm Grüne Linsen mit der Haut entfernt) oder Toor Daal. Der Punkt hier ist, reduzieren Sie die Menge an Reis pro portion durch hinzufügen von Linsen. Ich Folgen in der Regel 4:2:1 Reis, schwarze Linsen, um Moong Daal-Verhältnis.

Wenn Sie vollständig ausgeschnitten, Reis, Sie können immer noch ähnlich wie crepes mit Ersatz, aber Sie werden nicht authentisch sein, dosa. Sie können versuchen, Rava Dosa (Grieß Krepp) oder viele andere Ersatzstoffe erwähnt hier

+260
unjankify 26.11.2019, 09:58:39

kann ich den Prozess Salat-dressing für Haltbarkeit in einem Wasserbad oder Druck-Eindoser und wenn ich kann, wie lange wird der Prozess Zeit, ich kann nicht finden, etwas über es bitte helfen.

+244
nightlyop 24.03.2010, 03:21:41

Sie können nur Austrocknen, baby-Nahrung. Das ist, was wir getan haben, wenn Sie die Einnahme Babys Kanu-camping (kein Strom, kein Eis, und Gläser/Flaschen/Dosen sind nicht erlaubt, und auch wenn Sie Ihnen gebracht, das Gewicht würde Sie töten, und teilweise Gläser können nicht gekühlt werden.)

Wir besitzen ein Haus Entfeuchter und einige teflex Blätter für Obst-Leder. Wir nur verbreiten, ein Glas pürierte Babynahrung auf der teflex und trocknete es. Wir haben nicht versucht, reichte es zu einem baby zu Essen - wir rekonstituiert, es mit ein wenig kochendem Wasser und lassen Sie ihn abkühlen - aber man könnte sicher versuchen Sie es.

Ich denke, dies zu tun mit einem Glas, würde Sie wissen lassen, wenn es eine praktikable Technik oder nicht, ohne zu investieren eine ganze Menge Zeit und geistige Energie in den Prozess. Wenn du gehst, es zu tun für eine Weile (weil Sie wissen, es funktioniert), dann macht das Püree selbst geworden ist, ein nützlicher plan.

+228
Leno4ik 22.05.2017, 12:39:41

In vielen Küchen, bestimmte Grundnahrungsmittel Elemente sind eine Quelle der beiden Artikel, und der Behälter sind für die Weiterverwendung. Weiß nicht, ob das ist, was Los ist auf dem Bild der Küche, aber sicherlich geht die eine professionelle Küche habe ich einige regelmäßige Innenseite Kontakt mit. Saure Sahne Wannen, mozzerella ball Eimer, Fisch-Boxen kommen alle wieder verwendet (nach der Reinigung und Desinfektion natürlich) ziemlich viel, bis Sie brechen, oder vielleicht ein wenig früher, wenn die Einspeisung übersteigt der Verschleiß-out-rate von denen im Einsatz.

...und ja, meine lokalen chinesischen take-out packt seine Suppe in ziemlich schwer #5 Kunststoff (Polypropylen - hot ist OK) durchsichtige Behälter, die wieder verwendet in meiner Küche zu Hause.

Billig ist gut, aber kostenlos über die Wiederverwendung und Ablenkung von der Abfallstrom besser ist (oder immer mehr Ihr Geld Wert, von dem Geld, das Sie ausgegeben, um zu kaufen, das Zeug in den container.)

+208
EtTuBrute 28.12.2013, 12:26:45

Oyster-sauce oder black-bean-sauce.

+203
Pixelwiz 02.07.2018, 08:07:25

Brot kann trocken - slice oder Würfel und legen Sie es in den Ofen bei 140F, oder niedriger, bis es so trocken, wie Sie möchten.

Wonderbread nicht auch Brot, das ist meine Meinung - es ist sicherlich nicht alles, was wie ein Hefe-Brot, auch eine aus weißem Mehl. Es ist also nicht schwer zu sein, sehr Verschieden. Als solche möchten Sie vielleicht beherzigen Sie die Ratschläge in den Kommentaren zu skalieren wieder Ihre Reaktion ein bisschen.

Für einen anderen Ansatz, um die "sehr braune Brot" den Blick auf Anadama Rezepte - viel von dem braunen es kann aus der Melasse, sondern Sie können auch Vollkorn-ist es bis, so viel, wie Sie möchten - aber 100% Vollkorn und eine gewisse Tendenz zu bröckeln gehen zusammen in meine Erfahrung, also ich würde wahrscheinlich begrenzen, die ganze Körner zu 25-50% des Mehls bill, tops. Ich ganz glücklich, mix und match die ganze Körner als auch als Bohne Mehl, Kartoffelmehl, etc.

+162
Philipp M 01.07.2015, 13:53:18

Ich habe die Türkei verlassen Brühe Kochen auf low in einem crockpot für zwei Tage. Ist es noch sicher verwenden, für eine Suppe. Oder sollte ich einfach werfen Sie es aus?

+89
AJFaraday 24.07.2016, 02:24:38

Erste, unsichere Lebensmittel nicht automatisch krank machen. Es bedeutet nur, dass niemand garantiert, es wird nicht krank machen, während es für sichere Lebensmittel, haben Sie diese Garantie. Was passiert, wenn Sie Essen, es ist jedermanns Vermutung - die meisten der Zeit werden Sie in Ordnung sein, einige der Zeit werden Sie krank.

Menschen verwenden Praktiken, die Sie informell das Gefühl, als sicher, auch wenn Sie nicht offiziell genehmigt. Die sous-vide Publikum ist ein bisschen besser als granny ' s Hörensagen, da, in, dass Sie neigen dazu, verwenden Sie Kombinationen von Zeit und Temperatur, die erreichen können, die gleiche Reduzierung der bakteriellen Belastung, wie einer momentanen Höhepunkt der von der FDA empfohlenen Temperatur. Dies ist nicht das gleiche bestätigt sich in der Art der empirischen Studie die FDA stellt.

So Essen sichere Lebensmittel oder nicht kommt auf die eigene Risikobereitschaft. Es gibt viele Lebensmittel, die Vorbereitung Verfahren, die unsicher sind, aber weit verbreitet. Sie können wählen, um Sie zu benutzen oder nicht, das ist eine persönliche Präferenz.

+45
Shyju 20.03.2012, 18:55:31

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