Flacher Schüssel oder länger Knethaken für Kitchen Aid 7qt Stand-Mixer?

Ich habe eine 7qt lifter-Stil kitchen aid-stand-mixer und verwenden Sie es oft, zu machen, Brot und pizza-Teige.

In der Regel funktioniert gut für sehr große Chargen, aber ich finde, dass entweder die 7qt Schüssel zu tief ist oder der Knethaken ist nicht ganz lang genug, und kleinere Mengen am Ende mit mehr als der Hälfte der Zutaten hängen unter die Haken.

Sind die 6 qt Schalen kompatibel, aber flacher? Gibt es eine längere Knethaken verfügbar? Irgendwelche Vorschläge?

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Yves 01.09.2012, 17:02:48
26 Antworten

Sie können sicher verdoppeln Sie alle Zutaten, einschließlich der Hefe. (Siehe diese)

Wenn Sie besorgt über die nassen Teil der starter mit Zugriff auf das trockene Mehl und Hefe, Sie könnten versuchen, die Gestaltung der nass-starter, um ihm mehr Fläche, verwenden Sie eine größere Schüssel, oder erstellen Sie einfach zwei separaten Schüsseln dieser und kombinieren Sie Sie später.

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Zack Gemmell 03 февр. '09 в 4:24

Der einfache Weg, ohne zu marinieren, ist die Verwendung einer Lammkeule und Spitze mit Speck. Stick eine mittlere Breite Klinge durch das Fleisch und Faden eine rasher Speck den ganzen Weg durch geschnitten. Wiederholen Sie dies 4 oder 5 mal oder mehr für längere Beine. Braten in der üblichen Weise, umgeben von Zwiebeln und geschälte Kartoffeln und geschälte Kürbis. Streuen Sie das Fleisch mit Kräutern. Der Geschmack des Lammes wird in der Nähe Wild. Adrian

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nassy 23.01.2015, 18:11:22

Sie können Kochen aus gefrorenen in einen Schnellkochtopf, und es fügt nur etwa 5 Minuten pro halbes kilo Fleisch nach dem Kochen Zeit. Außerdem Kochen eine Türkei 82C (180F), ist ein viel zu hoher Temperatur, Sie werden einfach nur trocken, das Fleisch auf den Punkt inedibility. Putenbrust ist so mager, dass es wirklich sollte gekocht werden, um etwa 60C (140F); Sie können jedoch nur tun, dass Sie zuverlässig und halten bei dieser Temperatur lange genug (29 Minuten) Kochen, sous vide, so ist es nicht eine option für die meisten Menschen. Die FDA Geflügel Tabellen sind sehr nützlich für arbeiten, welche Temperatur Sie können Pasteurisieren das Fleisch an. Zum Beispiel, die Türkei bei 68C (155F) für 72 Sekunden ist ausreichend, um zu erhalten, 7-log10-Letalität von Salmonellen.

http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISNotices/RTE_Poultry_Tables.pdf

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Iyaniah Jackson 14.06.2014, 20:08:08

Palak paneer ist ursprünglich ein Nord-Indisches Gericht - was Sie in Süd-Indien wurde an den lokalen Geschmack angepasst. Wenn Sie möchten, eine absolute Antwort - es ist Recht mild im Vergleich zu anderen paneer-Gerichte. Nord-Indische Gerichte haben eine Basis-Soße aus Tomaten und Zwiebeln mit rotem Chilipulver und garam masala - dieses Gericht ist eine Ausnahme.

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user2426218 25.11.2017, 17:26:49

Im Grunde, was Sie tun müssen, ist erstellen Sie eine Schallwand, das verteilt den Rauch weiter in die Hauptkammer.

Kasse die mod - #3 in dieser PDF-Datei für einen CharGriller Smokin' Pro änderung.

http://www.deejayssmokepit.net/Downloads_files/CharGrilleMods.pdf

Sie können dies tun, dasselbe mit zinn-Folie, wenn Sie auf die low-budget-plan.

+881
PleepusPlopus 05.11.2011, 11:43:11

Ich mache das routinemäßig. Ich mache etwa eine halbe Stunde bei 375 und schalten Sie es dann bis zu 425 knusprig werden Sie. Nicht schalten Sie Sie oft - in der Regel werde ich Sie schalten einfach einmal, wenn ich setze der Hitze. Ich habe versucht, verschiedene Sorten und nie wirklich bemerkt keinen Unterschied.

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Applemeister 14.05.2017, 16:21:12

Ich möchte kaufen ein Kochmesser, aber ich kann nicht schärfen, und ich Plane nicht, es zu lernen. Ich schicke meine Messer zum schärfen, so dass ich natürlich lieber dieses geschehen so selten wie möglich.

Ich bin Neigung in Richtung Solingen-Stil Messer, wahrscheinlich einem geschmiedeten Zwilling. Aber ich lese in einer Antwort hier, dass die japanischen Stil Messer wie Global müssen seltener geschärft werden. Das überraschte Sie mich, wie ich glaube mich zu erinnern, das Lesen der gegenüberliegenden irgendwo (aber nicht erinnern, wo).

Davon ausgegangen, dass ich schärfen der Messer nach dem Gebrauch, welchen Typ brauchen weniger häufige schärfen?

+811
Jc527322 20.04.2012, 07:20:24

Ich habe kein Backpulver, aber ich habe Natron und pulverisierte Zitronensäure. Können diese kombiniert werden, um Ersatz für 1 Teelöffel Backpulver? Wenn ja, wieviel von jedem sollte ich verwenden?

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user105941 20.09.2015, 09:56:32

Während ich war das Lesen der Zutaten-Liste einen Supermarkt, kaufte Brot (in den Niederlanden) den anderen Tag, einer von Ihnen fing mein Auge: acerola-Pulver. Ich weiß acerola ist eine Frucht mit hohem vitamin C-Gehalt, aber warum wäre es im Brot verwendet werden?

Ich glaube nicht, es war für seinen besonderen Geschmack, da war es nur eine regelmäßige weiches Brot, kein süßes/gewürzte Brot (genauer: "bakkersballen" mit Dinkel). Und wenn es als Konservierungsmittel / conditioner, warum man nicht einfach Ascorbinsäure?

+797
Light 22.06.2010, 01:03:04

In der Regel mit langsamen Kocher, möchten Sie die Flüssigkeit zu kommen, bis mindestens 1/3 des Weges bis das Fleisch.

Wenn Sie gehen, um Kochen Sie für eine sehr lange Zeit, wenn Ihr Deckel passt nicht gut, oder aus irgendeinem anderen Grund, Sie vermuten, es geht um ziemlich viel Verdunstung, möchten Sie vielleicht fügen Sie mehr Flüssigkeit als das.

Es gibt Ausnahmen von dieser Regel, wie die Form des Objekts bei, wenn es für etwas, was zu geben viel Feuchtigkeit, und die Menge der Nahrung relativ zu der Größe der slow cooker werfen kann Dinge aus, aber 1/3 bis 1/2 Wasser getaucht ist ein guter Ausgangspunkt.

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Marcus Alles 08.12.2016, 12:25:23

Das Gehäuse auf eine frische Wurst muss Links etwas lose weil das Gehäuse schrumpfen wird, wenn es gekocht ist. Wenn es vollgestopft waren so dicht wie möglich, es wäre fast sicher, um split öffnen Sie in der Pfanne. Auch für eine Wurst, die Pochierter ersten (boudin blanc, z.B.), die bewirkt, dass das Gehäuse zu schrumpfen, viel mehr sanft, müssen Sie berücksichtigen, dass schrumpfen.

Luftblasen sind einfach eine Natürliche Folge, als Tim Post sagt, von der Größe der Schleifen. Bemerken Sie, dass Tennisbälle in Ihr können auch "Luftblasen" um Sie herum. Wenn es eine Menge von Blasen, ist es ein Zeichen von vielleicht nicht ganz sorgfältige Herstellung: in der Regel die Blasen gepiercte nach links gebildet werden. Das ist wieder zu verhindern, dass die Spaltung: die Luft wird erweitert, wenn es erhitzt und das kann zum Bruch der Gehäuse.

Die Taschen sind nicht eine Gefahr Zeichen mit allen Mitteln, aber. Den nur quälend hypothetisch kann ich denken würde, dass Sie scheinen, aufblasen, auf Ihre eigenen , während Sie die Wurst in cold storage: das bedeutet, dass etwas lebendig ist die Herstellung von gas. (Meine Vermutung wäre, dass würde nur Harmlose Hefe, aber) Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es aus.

+744
Cambridge 20.08.2011, 16:20:30

Was ist, wenn ich mariniertes Rindfleisch mit Austernsauce, Salz, Zucker, Sojasauce, Knoblauch und Zwiebeln, aber setzen Sie in Gefrierschrank für 3 Tage. Ist es immer noch gut zu Essen?

+679
ritka1993 09.10.2015, 18:06:35

Ein Weg, um diesen Effekt zu erzielen ist, braten Sie in reichlich butter oder öl, und Heften Sie die Spitze des weißen mit dem heißen Fett.

+665
Mrakobes 02.05.2019, 08:50:47

Ich in der Regel nur Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher und Gießen Sie Sie in eine Schüssel, gewalzte Haferflocken. Technisch ist es kein Brei, weil es nicht gekocht, aber es schmeckt ganz OK und bietet einige Kohlenhydrate für den ersten Teil des Tages. Manchmal ich hinzufügen, Früchte, Konfitüre, Kondensmilch, Honig, wenn es abkühlt ein bisschen.

+661
woodyk23 19.09.2013, 18:29:19

Ich habe versucht, Fisch ceviche von vielen Peruanischen restaurants, wo ich wohne (Houston, Texas), und Sie scheinen zu schmecken in etwa gleich.

Also habe ich versucht, neu zu erstellen Ihre geheimen Rezept-aber es gibt etwas fehlt.

Für die Fische, die ich verwendet, mahi-mahi, obwohl ich glaube, dass diese restaurants red snapper. Der Fisch, den ich verwendet ist nicht frisch, sondern "zuvor eingefroren". Ich vermute, dass Sie nicht verwenden, frischen Fisch, entweder.

Für die marinade verwende ich key lime juice, Kosher Salz, Knoblauch und Koriander. Und ich lasse es marinieren für etwa 30 Minuten.

Aber der Geschmack stellt sich heraus, zu werden, zu Sauer und unangenehm. Ich Frage mich, ob ich brauche, um zu verdünnen, das key lime Saft mit Wasser oder vielleicht fügen Sie ein wenig Zucker.

Was mache ich falsch? Was die geheime Zutat fehlen mir?

+660
Pablito 30.03.2010, 04:17:41

Gut, es wird dich nicht töten.
Wahrscheinlich ist es das sich gerade schmecken, wie öligen Salat. Darüber hinaus spray öl ist ziemlich teuer in Bezug auf die öl -, wenn Sie suchen für öl auf dem Salat mindestens für Oliven oder andere schmackhafte öl in normaler flüssiger form.

+659
George Burdell 24.08.2015, 03:50:23

Ich oft und gerne zu Kochen, ein ganzes Huhn in Wasser in einem crockpot. Nach dem Huhn ist fertig Kochen, ich entfernen Sie alle Fleisch-und dann werfen Sie die Knochen und Organe wieder in, Gießen Sie zusätzliches Wasser in, und lassen Sie es sitzen für einen Tag auf "Warm Halten".

Jetzt die einzige Sache ist, dass ich finde, dass es einige braune Schwebeteilchen herum, die ich lieber nicht drin sein. Ich mein bestes tun, um sauber aus dem Huhn, bevor man es in, aber ich bin immer noch nicht ganz Vertrauen.

Trotzdem, wie kann ich filter dieses Zeug nur lassen Sie mich mit einer flüssigen Brühe?

+602
user986959 05.06.2010, 04:42:35

Meine elektrische Waage erlaubt mir, die wiegeeinheiten zu verschiedenen Einheiten. 2 von den Einheiten g (Gramm) und ml (Milliliter). Bedenkt man allerdings, 1ml auf Meereshöhe sollte Wiegen 1g (und dies zeigen auch die in den Skalen' Wert; 100ml Wasser wiegt auch 100g), gibt es einen bestimmten Grund für diese 2 Einheiten sind eher trennen als einen "kombiniert" g/ml" Messen?

+529
Melanie 02.07.2011, 17:42:57

Hier sind einige Zutaten für eine sheek kebab Rezept. Welche dieser fungiert als Säure-Komponente der marinade?

Zwiebel, Linsen, Mehl, grünen Chili, Salz, Knoblauch, Ingwer, Kräuter: kerbel, Koriander, Gewürze: Kümmel,Koriander, podwer, crushed chilli, Chili Pulver, garam masala(malabathrum, Nelken, Ingwer, sternanis, Kreuzkümmel, Chili, Fenchel, schwarzer Pfeffer, bay Blätter, Sonne. öl, Muskatnuss, Kardamom).

+424
mirzmaster 19.11.2019, 16:57:53

Ich möchte dolma, aber Traube-Blätter sind hier nicht vorhanden. Was kann ich stattdessen verwenden? Ich würde gerne noch bleiben, so nah wie möglich am original, Trauben-leaved dolma, in Aussehen, Geschmack und textur.

+365
user78234 25.01.2019, 10:10:41

Ich habe experimentiert mit Ziegenmilch-Joghurt - Dinge zu verändern, bis eine variable zu einem Zeitpunkt. Ich habe in der Lage, eine Gleichbleibend cremige textur mit 10 Minuten bei 195, eine Stunde bei 120, und dann die Absenkung auf 86 und ausbrüten, bis er bei einem pH-Wert von etwa 4.3. Ein niedriger pH-Wert oder eine höhere Inkubationstemperatur Ergebnis in eine mehr Torte (natürlich), aber auch mehr fest im Joghurt. Auf 4.3 bekomme ich so etwas seidig glatt.

+284
Karl Barndt 23.05.2015, 22:50:57

Entschuldigung im Voraus, falls dies eine dumme Frage, oder wenn es klingt nicht schlüssig, aber: Ist es möglich, zu kaufen, Sauerteig Hefe, bereit zu verwenden?

Sie können leicht finden, "active dry yeast" für den Verkauf in Supermärkten. Ich weiß, das regelmäßige Brot Hefe ist eine andere Sorte von Ihrer typischen Sauerteig-Hefe.

Aber kann der Sauerteig Art von Hefe (ich denke, es ist die sogenannte "wilde Hefe"?) verpackt in einer Weise, dass Sie können fügen Sie es einfach auf Ihren Teig, Wann immer Sie Lust zu Backen, und nicht erhalten haben einen starter in einem speziellen container, mit allen, die pingelig Fütterung Rituale, und macht sich sorgen um seine Gesundheit-und Umwelt-Bedingungen, etc.? ... Ich Stelle mir die Betreuung der starter sein muss, der halbe Spaß, aber die Leute werden immer versuchen, Geld zu machen durch den Verkauf von Ihnen Bequemlichkeit, so Frage ich mich, wenn Sie können, kaufen kleine Pakete "active dry-Sauerteig-Hefe".

Oder hat die wilden Hefen haben einige Merkmal, das macht es unmöglich, die Verpackung ordentlich für den Verkauf? Oder gibt es ein anderen Grund, ich habe nicht gesehen, dieses Produkt, auch auf dem internet? ... Oder ich brauche nur meine Augen zu öffnen, und ich werde es sehen, in jedem Markt?

+278
user2605401 13.04.2018, 21:25:35

Leider, nicht zu wissen, den Zustand Ihrer Utensilien, die Antwort "Silber fühlt sich rau' impliziert Ihre Utensilien sind schon leicht getrübt. Meine Empfehlung ist, vorausgesetzt, dass wir unter Bezugnahme auf eine begrenzte Menge von Silberwaren, die Sie verwenden werden sowieso selten, separat zu lagern, so dass Sie eine mentale Organisation, wo das Silber ist.

Natürlich wird dies nicht helfen, wenn Sie mit zwei Löffel; ein Silber und Edelstahl in der hand. Jedoch, Sie werden wahrscheinlich in der Lage sein, sich zu verpflichten, die Erinnerung ein Gefühl der Kontrast zwischen der Gewichtung/Bilanz der, wie jeder einzelne fühlt sich in Ihrer hand, und ein Vergleich zwischen der tatsächlichen Form/design der beiden.

+235
Matt Saunders 12.04.2017, 16:11:13

Ihr war Zucker, das Wasser Inhalte mehr als erwünscht & daher könnte es schon laufende.

Mein Husten Bonbons Rezept

  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Tabelle Löffel Honig
  • 1 Suppenlöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Ingwer-Pulver Trocken
  • 1 Teelöffel Süßholzwurzel-Pulver
  • 1/2 Teelöffel Nelken Pulver

Methodik:

  • Mischen Sie alle Zutaten in eine Offene Mündung Schiff
  • Wenn alle Inhalte sind gut gemischt, erhitzen Sie die Mischung auf kleiner Flamme
  • Nach 10 Minuten, erhöhen Sie die Flamme um die Hälfte
  • Nach 10 Minuten nehmen Sie Gefäß von der Flamme und lassen Sie Sie abkühlen bei Raumtemperatur
  • Tropfen Sie die Mischung über Backblech oder Non-Stick Gefettete Oberfläche, mit Löffel, so dass kleine Rauten
  • Lassen Sie Sie abkühlen vollständig und Staub mit Puderzucker

In Indien Zuckersirup, auch bekannt als Chaasni, ein zentraler Bestandteil in vielen Desserts. Die Indianer haben Ihre eigene traditionelle Analyse-Methode, die beim Kochen von Zucker, Sirup. Ein Tropfen Sirup gekocht ist gehalten, auf der Spitze des Zeigefingers, leicht gedrückt durch Daumen-Spitze. Langsam heben Sie den Daumen, an dünnen Fäden von Sirup gesehen werden kann. Die Anzahl der threads identifizieren, Konsistenz und Verwendung von Sirup. Im Falle von Süßigkeiten macht, 5 threads Sirupe sind die besten. Ich weiß, es wäre sehr primitiv zu verwenden solche Methoden, aber wirklich bestimmte Dinge verlassen sich auf Intuition & Nähe.

+211
Algorithmic 07.05.2012, 05:44:18

Einige asiatische Läden tragen, wie es verwendet wird, um seitan. Jedoch, gibt es nicht eine Decke ja oder Nein beantworten, da es in den einzelnen Filialen. Die einzige Sache, die Sie tun können, ist zu prüfen, die Shops, die Sie bekommen können.

Es kann auch genannt werden-gluten Mehl, aber, wenn Sie dieses sehen, werden Sie sicher, dass das Etikett Lesen, um sicherzustellen, dass Sie 75% oder mehr protein.

+205
amorfis 31.12.2014, 11:40:23

In der Gut Isst episode Thunfisch, Alton Brown erwähnt, dass Sie wollen, wie heiß ein Feuer wie möglich, und dass Sie Kochen konnten direkt über die Schornstein-starter, sobald die Kohlen gehen:

Als für das Feuer, naja, es ist heiß. Es ist echt heiß. Werfen Sie einen Blick. Es ist wie eine jet-engine, da unten. Jetzt die normale Sache zu tun wäre, um die Verteilung der Kohlen über den Boden des Grills und bekommen cookin'. Aber, äh, ich will nicht zu zerstreuen, die Wärme. Ich will nicht, um ihn ausgebreitet. Ich möchte zu halten Sie konzentriert. Ich will Kochen, auf einem jet-engine! Und ... es ist ... meine jet-engine also würde ich sagen, wir Kochen auf, die jet-engine.

Er legte dann einen Rost über der Spitze des Schornsteins starter, gekocht und seinen Thunfisch.

In Ihrem Fall könnten Sie sear die Außenseite der braten, verschieben Sie es auf die Seite, dann dump die Glut in Ihrem grill für ein zwei-Niveau-Feuer, und dann das Fleisch über auf der kalten Seite. Es ist gar nicht so Verschieden von dem, was Sie bereits getan haben, aber es sollte Ihnen ein heißer anfänglichen anbraten.

+62
Jon Walter 14.02.2018, 09:36:17

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